Ένα δροσερό και χωνευτικό ρόφημα για όλους!

   Το αριάνι ή αλλιώς αϊράνι (Τουρκικά ayran) , κοινώς ξινόγαλα , είναι ένα κρύο ρόφημα γιαουρτιού με κρύο νερό που περιέχει μερικές φορές και αλάτι.Παρασκευάζεται με απλή ανάμειξη των συστατικών, ενώ επίσης διατίθεται και στο εμπόριο ως συσκευασμένο ρόφημα.
   Είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες της κεντρικής Ασίας, Μέσης Ανατολής και στη Νότια Ευρώπη.Στην Ελλάδα το αριάνι είναι ιδιαίτερα γνωστό και διαδεδομένο στη Μακεδονία και τη Θράκη.
  Παρόμοια ροφήματα με το αριάνι είναι το Ινδικό λάσι(περιέχει και ινδικά μπαχαρικά και φρούτα) και το Ιρανικό ντουγκ(το οποίο περιέχει και μέντα).Για την παρασκευή του απλά χρειαζόμαστε στραγγιστό γιαούρτι και νερό.Σε ένα ποτήρι βάζουμε μία ποσότητα γιαουρτιού και το αραιώνουμε με νερό.Αν θέλουμε προσθέτουμε και παγάκια ή μέντα.